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Estofado de redondo de ternera

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Rehogar el redondo en la olla con el aceite, que se dore ligeramente por fuera para que suelte un poco de jugo

2- Hechar las verduras picadas, darles un par de vueltas con la carne para que se empapen del jugo y el aceite

3- Hechar el vino blanco, el perejil, el thym y la sal, y darle un par de vueltas.

4- Hechar dos vasos de agua y cerrar la olla. Poner en la selección más fuerte y esperar que suba, cuando haya subido bajar el fuego al mínimo y dejar 20 minutos.

5- Después de los 20 minutos, enfriar la olla, sacar el redondo y triturar las verduras para hacer la salsa.

Observaciones: Si la salsa quedase muy ligera, añadir una cucharada de maicena para espesar, cuando este llegando a su punto la salsa introducir el redondo cortado en rodajas para que termine de impregnarse de la salsa.
Buen provecho

Los comentarios de los internautas

 
5/5
vargem
(opinión de 19/03/2012 sobre la receta Estofado de redondo de ternera)
Este redondo sí que está bueno. ¡Delicioso!
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