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Longaniza al vino blanco con salsa de vino

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    4 Longanizas frescas
    1 vaso de vino blanco
    1 cucharadita de maicena
    sal y pimienta

Preparación:

1- Hervir las longanizas en el vino blanco en una sartén a fuego lento, hasta que estén hechas (quedarán casi blancas).

2- Cuando estén cocidas, el vino lo colamos en un vaso, y le agregamos la maicena, la sal y opcionalmente la pimienta.

3- Removemos la mezcla anterior en el vaso, una vez bién mezclado lo echamos en un cazo, y removemos hasta que hierva y se espese.

4- Servir las longanizas y la salsa en un plato, y listo.
Observaciones: En el momento que se estan hirviendo las longanizas, se puede agregar un poco de romero, esto le dará más sabor a la carne y al vino.

Cuando se esta haciendo la salsa, es mejor agregar la maicena poco a poco, para que no surjan grumos, mientras se remueve. Sí surgieran grumos, hechar un poquito de vino frío, cunado esta caliente la maicena tiende a hacer grumos.

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