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Brochetas de berenjenas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Trocear las berenjenas en láminas de 5 mm de grosor aproximadamente, con la piel.

2-Sazonar las berenjenas y colocarla en un bol con agua.

3-Asar las berenjenas en una plancha o una sarten, sin aceite. Estarán en su punto cuando cambien completamente de color.

4- Preparar la brocheta colocando una loncha de berenjena asada, una de jamón y otra de tomate.

5- En una bandeja de horno gratinar las brochetas durante unos 5 min a fuego fuerte.
Observaciones: Es aconsejable que la última capa de la brocheta sea de queso, porque queda más bonito al gratinar. Están buenísimas tanto frías como calientes.

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