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Salmón a la sidra

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- En una sartén con el aceite caliente, dorar la cebolla cortada en rodajas muy finas. Cuando estén doradas sacarlas y ponerlas en la cacerola que se vaya a cocinar.

2- Pasar por harina las rodajas de salmón y dorarlo por los dos lados en la misma sartén con el mismo aceite con que se ha frito la cebolla.

3- Cuando esté un poco dorado por los 2 lados pasar a la cacerola a ser posible, colocadas en el fondo de la olla (no amontonar) y cubrir con la sidra. Añadir la pastilla de pescado y dejarlo a fuego lento.
Observaciones: Mover la cacerola de lado a lado cada 5 minutos para que no se pegue y a los 15 o 20 minutos lista.

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