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Salmón a la sidra
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Plato principal - Pescados o Mariscos
Fácil
:
Medio
:
Origen de la receta:
Española
Tipo de cocción:
placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes (
4 personas
):
8 rodajas de
salmón
2
cebollas
harina
de
trigo
2 vasos grandes de
sidra
una pastillita de caldo de
pescado
para reforzar el sabor
aceite de oliva
Preparación:
1- En una sartén con el aceite caliente, dorar la
cebolla
cortada en rodajas muy finas. Cuando estén doradas sacarlas y ponerlas en la cacerola que se vaya a cocinar.
2- Pasar por
harina
las rodajas de
salmón
y dorarlo por los dos lados en la misma sartén con el mismo aceite con que se ha frito la
cebolla
.
3- Cuando esté un poco dorado por los 2 lados pasar a la cacerola a ser posible, colocadas en el fondo de la olla (no amontonar) y cubrir con la
sidra
. Añadir la pastilla de
pescado
y dejarlo a fuego lento.
Observaciones:
Mover la cacerola de lado a lado cada 5 minutos para que no se pegue y a los 15 o 20 minutos lista.
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