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Pollo asado

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 Pollo

    1 Kg Sal Gorda


Preparación:

1-Bridamos el pollo para que no entre sal en su interior, con hilo de bramante, cogemos desde la mitad de éste y la pasamos por la cola, sujetamos los muslos haciendo una X, y terminamos atándolo a la espalda después de haber sujetado las alas a ambos lados.



2-Situamos el pollo limpio y seco sobre una cama de sal con la pechuga hacia abajo(para que los jugos vayan hacia ahí por ser la zona más seca).



3-Cubrimos el resto del pollo con sal, con cuidado de que no entre dentro de éste. Una vez hecho, limpiamos de sal y servimos.

Observaciones: El tiempo va un poco en función del tamaño del pollo.
El problema del pollo asado es que la pechuga y los muslos tienen distinto tiempo de cocción y por eso resultan secos, lo ideal es asarlos por separado.

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