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Pudin de pescado

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Cocer en una cacerola el pescado con un trozo de cebolla hasta que este blando. Una vez cocido, desmenuzar el pescado en una fuente grande para horno.

2- En una sartén, sofreír la cebolla y el pimiento verde en cuadros aliñando con las especias, sal pimienta, comino y un poco de orégano. Después del sofrito agregar perejil picado al sofrito.

3- Enmantequillar la fuente, agregar el pescado desmenuzado, el sofrito y los 4 ó 5 huevos, que quede esponjoso, agregar las cucharadas de sémula. Aplanar con una cuchara que quede como un pastel, poner queso rallado en toda la superficie y unos pequeños toques de mantequilla para darle dorado al pastel.
Observaciones: Se puede hacer con distintos pescados incluso hasta carnes siempre y cuando sean molidas.
Poner al horno con fuego arriba y abajo para que se dore cuando este dorado es que esta listo.
Espero que lo disfrutes....
Se puede servir con ensaldas, arroz y pure de patatas

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