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Verduritas rellenas

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Vaciar los tomates y conservar la carne.
Sazonar con sal el interior de los tomates. Ponerlos boca abajo para que escurran.
Realizar la misma operación con los calabacines y las cebollas.

Para el relleno:
Picar la cebolla y sofreírla a fuego lento.
Añadir la carne de cerdo picada y el ajo.
Sazonar con sal y pimienta y cocer durante 12 a 15 minutos.

Para rellenar los tomates y las cebollas:
Reservar 1/3 parte de la carne de cerdo picada. Mezclar el resto con la carne de los tomates picadita, el pan duro desmigajado y el perejil.
Rellenar con esta preparación los tomates y las cebollas.

Para rellenar los calabacines:
Trocear la carne de los calabacines y mezclarla con la carne de cerdo reservada. Rellenar los calabacines

Colocar en un molde, espolvorear el pan rallado y rociar con el aceite de oliva.
Hornear durante 30 minutos a una temperatura de 200°
Servir frío o caliente

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