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POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Se corta la cebolla, el ajo y se sofrie.. a continuacion se añade la pechuga de pollo.

2- Cuando la pechuga esta medio cocida, se añade el laurel, los tomates cortados en dados, ciruelas piñones y orejones de melocotón. Se deja cocer un ratito
3- Cuando el sofrito esta medio hecho, se añade un chorrito de brandy, sal, y se deja 10 minutos a fuego lento.
Observaciones: Los tomates deben ser maduros, para que se derritan mas facilmente al cocinarlos.
Si no se dispone de laurel, se puede utilizar hierbas provenzales.

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