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Pechugas al Pedro Ximenez

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 kg. pechugas de pollo fileteada
    1 vaso de Pedro Ximenez
    1 cebolla troceada
    Aceite
    Sal

Preparación:

1-Dorar las pechugas en una sartén con un poco de aceite.
2-Pochar la cebolla con la carne unos cinco minutos.
3-Verter el vaso de vino sobre la carne y dejar cocer 15 minutos.
4-Retirar la carne y ponerla en una fuente honda.
5-Triturar la cebolla y el vino para hacer una crema con la que cubriremos las pechugas.

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