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Empanadas criollas

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 100 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 kilo de carne molida de bola de lomo.
    2 papas grandes.
    3 zanahorias grandes.
    2 cebollas blancas grandes.
    6 dientes de ajos.
    150 gr. de pasas de uvas negras o rubias.
    2 huevos enteros.
    150 gr. de aceitunas verdes.
    sal a gusto.
    pimienta a gusto.
    pimenton dulce a gusto.
    2 cucharadas soperas de aceite.
    2 docenas de dico de empanadas para freir.
    50gr. de azúcar.

Preparación:

1- Pelar las cebollas y los ajos, y cortarlos en dados chicos.
2-Colocar en una olla mediana el aceite a fuego medio; poner las cebollas y el ajo para dorarlas.
3-Luego poner la carne a dorar, junto con las zanahorias, las papas y las pasas; poniendo agua hasta cubrir.
4- Agregar los condimentos y el azúcar y las pasas.
5-Una vez cocido agregar los trozos de aceitunas y el huevo en trozos.
6-Luego poner en partes iguales en las tapas de empanadas y freir en aceite o grasa.
Observaciones: Acompañarlas con un buen vino tinto

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