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Conejo al vino blanco

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Salamos en conejo y lo ponemos con aceite a freir

2- Hacemos mientras la picada por este orden:

Ponemos sal en el mortero, machacamos los ajos, las hebras de azafran, las almendras, la pastilla de caldo y el perejil.

3- Le añadimos agua y vino, más o menos la misma cantidad, y removemos.

4-Cuando el conejo esté frito, le añadimos la picada y dejamos reducir, dejando que nos quede un poco de salsa, si es necesario se añade más vino o más agua.
Observaciones: La salsa es deliciosa.

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