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Cordon Bleu

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    1 pechuga fileteada
    4 lonchas de jamón cocido
    2 lonchas de queso
    Pan rallado
    1 huevo

Preparación:

1-Escoger los filetes de pechuga más grandes, que sean finos.
Colocar sobre los filetes 1/2 loncha de jamón, 1/2 de queso y otra 1/2 de queso.

2-Colocar encima otro filete de pechuga como si fuese un bocadillo y cerrar con palillos intentando seguir el perímetro del filete para que no se escape el queso con la cocción.

3-Batir el huevo y rebozar los filetes (primero pasar por el huevo los dos lados y luego por el pan rallado)

4- Freir en aceite muy caliente a fuego medio por los dos lados, unos 5-8 minutos por cada lado.

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