descubre el bubbleshooter
Introduce un ingrediente:
 Búsqueda avanzada
 Top-recetas
 En el frigo
Top 5 de los artículos
mejor puntuados
Nos adentramos en "El viaje de Tanaka" con David Cantero
¿Enamorada de tu mejor amigo?
¿Tu chico es un padrazo?
En el camerino con Bimba Bosé y Julia de Castro
Lola Beccaria: todo va bien "Mientras no digas te quiero"
HomeRecetasReceta Pagina

Chilaquiles verdes con pollo

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!
Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    16 tortillas cortadas en trozos pequeños
    1/2 kilo de tomate verde
    1/2 kilo papitas cambray
    250gr pollo en trocitos
    1/2 cebolla
    1 diente de ajo pelado
    1 cucharadita de consomé en polvo
    1 ramita de cilantro
    1 ramita de epazote
    200 gr queso oaxaca o para gratinar
    -chile serrano o de árbol al gusto
    -sal y pimienta al gusto
    -aceite para freír

Preparación:

1-Se pone a cocer el pollo con las papitas y el consomé en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Aparte, en un sartén se calienta el aceite y se ponen a dorar las tortillas hasta que queden crujientes.
2-Una vez cocido el pollo y las papas, se escurren reservando el caldo y se ponen a dorar ligeramente con las tortillas. Mientras tanto, en el caldo en el que se coció el pollo, se pone a calentar los tomates partidos por la mitad, la cebolla en trozos, el ajo, el cilantro y epazote picados y el chile. Se condimenta con sal y pimienta al gusto. Se cuece hasta que los tomates esten suaves y suelten jugo y luego se licúa todo para formar una salsa.
3-Una vez lista la salsa, se vacía sobre las tortillas y se deja cocinar a fuego lento hasta que se seque un poco la salsa. Finalmente, incorpore el queso y tape para que éste se gratine sobre los chilaquiles. Puede servirse con crema y rodajas finas de cebolla decorando el plato.
Observaciones: El pollo puede sustituirse por carne de res o cerdo.

Si le gustan los platillos más picantes, puede dorar con las tortillas un par de chiles chipotle fileteados.

Si prefiere que la salsa sea roja, sustituya los tomates verdes por rojos y agregue chipotles a la salsa para darle color.

Los comentarios de los internautas

 
Ofertas especiales...
Nuestros sponsors
Publicidad
another free recipe every day
Descubre enfemenino...
Descubre Café Colón Madrid, el restaurante más versátilLas rosquillas más apetecibles para celebrar San Isidro
Canal Cocina crea la primera app de recetas en español para Google GlassNuestros platos inspirados en las recetas de Masterchef
Además… 30/07/2014
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
¿Cómo crees que reaccionaría un hombre si lo maquillaran como una mujer?
Barbas con flores, la última excentricidad
Ryan Gosling y Macaulay Culkin: batalla de camisetas
Kit Harington nos seduce en la nueva campaña de Jimmy Choo
Todas las noticias Ellos
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
¿Cómo debe vestir un hombre gordito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               

Copyright © 1999-2014 enfemenino.com