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Un lenguado meunière muy light

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    2 lenguados de 150gr. (ración )sin cabeza ni las dos pieles
    25 gr. marguerina light
    50 dl. aceite
    2 limones
    2 dientes de ajo pelados
    25 gr. de harina
    un poco de sal

Preparación:

1- Partir un limón por la mitad.

2- Rociar el pescado con la mitad del limón. Resevar la otra mitad.

3- Salar un poco el pescado y pasar por la harina.

4- Poner en una sartén a fuego medio la mantequilla y el aceite.

5- Cuando esté caliente poner los lenguados.

6- Dejar que se doren. Sin requemar.

7- Retirar el pescado. Poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite.

8- Rociar con el zumo del medio limón reservado.

9- Picar los ajos y ponerlos a dorar
en la misma sartén y aceite en que habeis frito el pescado.

10- Con una cuchara rociar los lenguados con este aceite de ajos.
Observaciones: Vigilar cuando se doren los ajos. Se queman enseguida.

Una vez rociados los lenguados con el aceite de ajos, disponer sobre otra fuente para una mejor presentación.

Decorar con los gajos del segundo limón.

Los comentarios de los internautas

 
1/5
ALEAC3
(opinión de 21/11/2011 sobre la receta Un lenguado meunière muy light)
1*) La "marguerina" no existe, lo que convierte esta receta en imposible de realizar para un extranjero con conocimientos de castellano porque nunca va a encontrar el ingrediente, por ejemplo. 2*) Si lleva harina, ya no es light. Y no sigo leyendo la receta. Por favor, un poco de rigor a la hora de hacer cualquier publicación no estaría de más.
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