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Guacamole II

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Aperitivo
Vegetariano
Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 aguacate grande o dos chicos
    1/4 de cebolla picada en cuadros
    1 cd de cilantro finamente picado
    1 chile serrano pequeño cortado en cubos
    una gotas de medio limón
    sal

    Para acompañar:
    Triangulos de tortilla de maíz fritos en aceite, hasta estar dorados

Preparación:

1- Pelar y descorazonar el aguacate, machacarlo con un tenedor hasta hacerlo una pasta.

2- Echar la cebolla picada y remover, añadir el cilantro y remover. Incorporar el chile serrano.

3- Agregar una gotas de limón para que no se oxide el aguacate. Poner sal al gusto.
Observaciones: Si está muy espeso se puede agregar leche o agua.

El serrano hay que irlo poniendo poco a poco por si está muy picante.

Hay que evitar poner demasiadas semillas del chile al guacamole para que no pique tanto.

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