descubre el bubbleshooter
Introduce un ingrediente:
 Búsqueda avanzada
 Top-recetas
 En el frigo
Top 5 de los artículos
mejor puntuados
¡Adiós a los pañales!
Juguetes seguros para los niños: ¡evita todo riesgo!
10 consejos para tener un matrimonio feliz
Las distintas etapas del juego infantil
Inspírate en los looks de la calle de esta semana
HomeRecetasReceta Pagina

Relleno de canelones

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!

Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    500 gr. de carne en total.
    250 gr. carne de cerdo.
    250 gr. carne de ternera.
    1 latita de foie-gras.
    1/2 lata de tomate frito.
    1 cebolla pequeña.
    50 gr. mantequilla.
    50 gr. queso rallado.
    1 pimiento rojo o verde pequeño.
    1/2 copita de coñac u otro licor seco.
    sal + pimienta al gusto.
    orégano, comino, ajo molido, pimentón, un pizquito de cada.
    1/2 cubito concentrado de pollo.
    1 tacita pequeña de aceite.

Preparación:

1-Pedir en la carniceria que junten las dos carnes
(cerdo + ternera) y las piquen juntas dos veces.

2-Poner una sartén grande a fuego mediano con el aceite.

3-Mientras que el aceite se calienta, cortar en trocitos muy pequeños la cebolla y el pimiento.

4- Cuando el aceite esté caliente, se puede comprobar metiendo un diente de ajo con la piel en la sartén: si empieza a freirse es que el aceite está en su punto. Retirar el ajo.

5-Poner la carne picada en la sartén.

6- Freírla un poco sin que llegue a dorarse.
No es necesario para esta masa.

7- Añadir el pimiento y la cebolla picaditos.
Dar vueltas al conjunto.

8- Añadir el licor.¡cuidado! apaga el fuego si la cocina es de gas, puede incendiarse la sartén.
Coger una tapadera y tapar la sartén.
Encender otra vez el fuego, el alcohol se evapora enseguida.

9- Añadir el tomate frito. Mover.

10- Repartir el foie-gras en trocitos por toda la sartén y, dar vueltas a la masa.

11- Añadir un poco de mantequilla. Seguir moviendo con la cuchara.

12- Sazonar con las hierbas aromáticas y el ajo molido. Salpimentar. Reservar un poquito de sabor para el cubito concentrado que queda muy gustoso.

13- Añadir el queso rallado.

14- Si encuentras que la masa es demasiado seca añade un poco de agua. Vuelve a probar el sabor antes de añadir más sal.

15 -Rellenar los canelones con la masa y meterlos en el horno, dependiendo del tiempo de cocción de los mismos.
Observaciones: Si te gusta, también puedes añadir parmesano rallado por encima.

Los comentarios de los internautas

 
Ofertas especiales...
Nuestros sponsors
Publicidad
another free recipe every day
Descubre enfemenino...
Las recetas de los dibujos animados: desde "La Dama y el Vagabundo" a "Ratatouille"Recetas para primavera fáciles y sabrosas
Aceite de oliva: el rey de nuestra gastronomíaEn busca del brunch perfecto
Además… 16/04/2014
Noticias
Trucos y consejos
Iker Casillas: "Me gustaría volver a ser padre pronto"
¿Es tu chico un Yummy?
La tecnología robótica revoluciona las técnicas de trasplante capilar
adidas Originals anuncia su colaboración con Pharrell Williams
Todas las noticias Ellos
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
¿Cómo debe vestir un hombre gordito?
Todos los trucos y consejos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               

Copyright © 1999-2014 enfemenino.com
>>> Lo último:
<<<