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Puré de aceitunas

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Con una batidora eléctrica, reducir las aceitunas en puré.
Añadir las anchoas y las alcaparras.
Mezclar.
Añadir poco a poco el aceite de oliva, batiendo la mezcla (como para montar una mayonesa).
Untar sobre tostadas.
Observaciones: Puedes realizar la misma receta con aceitunas verdes. También puedes añadir 100 gr. de almendras y un toque de guindilla.

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