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Carne con natas

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1/2 kg de carne de res en bistec
    10 rebanadas de tocino fritas
    1/2 litro de crema o natas
    100 grs. de champiñones
    1 diente de ajo
    1/2 cucharadita de pimienta
    sal al gusto


Preparación:

1-Depués de freír el tocino hasta que quede crujiente se coloca la carne en la sartén sazonándola con pimienta, ajo y sal en la misma grasa en que se doró el tocino.

2-Se agregan los champiñones con la salmuera si estos son de lata, si no, se le incorpora media taza de agua, cuando esta se reduzca, se agrega el tocino en pedacitos y se deja integrar los ingredientes a fuego bajo durante tres minutos.

3-Por último se agrega la crema o las natas y se apaga el fuego, removiendo hasta que pierda calor.
Observaciones: Cortar la carne en forma de fajitas (tiras de 2x5 cms. aprox.) favorecerá la rápida cocción y dará mejor vista para servir.

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