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Carpaccio de trucha del mar

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    500 gr de trucha de mar asalmonada
    16 Cc de nata líquida ligera espesa
    2 limones
    1 ramo de eneldo
    1 Cs de pimienta rosa, negra y verde
    sal, pimienta, tabasco

Preparación:

En la pescadería, pide al pescadero que te corte los filetes de trucha muy finos.
Colócalos en un plato.
Echa encima el zumo de limón y déjalo reposar durante 30 minutos en la nevera.
Corta el otro limón en rodajas.
En un recipiente, mezcla la nata líquida, el eneldo, el tabasco y la sal.
Poner las láminas finas en una fuente, espolvorear por encima las semillas de las diferentes pimientas.
Decora con eneldo y las rodajas de limón.
Servir con la salsa a parte.

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