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Helado de fresa y su sorbete

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Mezclar 500 gr de fresas con 60 gr de azúcar.
Colar el puré para eliminar las pepitas.
En un recipiente de agua fría, sumergir las 5 hojas de gelatina.
Exprimirlas y ponerlas en una cacerola con el jugo de medio limón.
Dejar que se disuelvan a fuego suave e incorporarlo al puré de fresas.
Rellenar la mitad de 6 vasos y meterlos en la nevera, durante al menos 2 horas.
Servir una bola de sorbete de fresa, decorar de fresas del bosque y de las hojas de menta picada.

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