Nectar de moka al chocolate, granizado de café
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tiempo
30 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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50 g azúcar -
20 cl café -
1 cuchara sopera café molido -
100 g chocolate negro -
2 hojas gelatina -
2 cucharas granos de café
-
40 cl nata líquida
Preparación
Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción :
10 min
- Dejar que el azúcar se funda en el café templado, sin dejar de batir.
- Ponerlo en un recipiente para hielos y meterlo en el congelador durante 1h.
- Sacar los hielos y romperlo, para obtener "cristales".
- Hacer la misma operación 1 hora después y meterlo en el congelador.
- Llenar un recipiente con agua fría y sumergir dentro las 2 hojas de gelatina.
- En una cacerola, poner los 100 gr. de chocolate. Dejar que se funda al baño maría.
- En otra cacerola, echar 20 cl de nata líquida y dejar que hierva. Añadir el café molido y dejar reposar durante 5 minutos.
- Exprimir, filtrar y añadir la gelatina y después el chocolate. Mezclarlo todo y dejar que repose. Incorporar el resto de crema de de chantilly (20 cl).
- Llenar con la mezcla 4 vasos hasta la mitad y meterlos en la nevera.
- Completar el resto del vaso con el gratinado, decorar con granos de café en chocolate y degustar rápidamente.