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Seco de cordero

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-cortar la carne en cuatro trozos y lavarlo

2-licuar el culandro, la espinaca el aji amarillo y el ajos juntos con poca agua, cocerlos a fuego medio hasta secarse luego agregarle aceite y pimienta hasta que se fria (aderezo).

3-agregar a la cacerola la carne para que cosa durante 10 minutos luego hechar la papa cortada en media luna, la zanahoria en trozos pequeños y las arvejas, dejar cocer por 20 minutos.

4-servir acompañado de arroz blanco.
Observaciones: seria bueno echarle media cucharita de azucar para darle un sabor latino y acompañarlo con chicha de jora (peru) el sabor depende del aderezo.

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