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Pechuga de pavo rellena

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Plato principal - Carne

Dificultad media:

Medio:

Origen de la receta: Española
Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes (2 personas):

1 Pechuga de pavo fresca grandecita
4 a 6 lonchas de bacon en lonchas
1 zanahoria
sal
pimienta
hilo de cocinar
mayonesa
whisky
ketchup
papel de aluminio (albal)

Preparación:

1-Pedirle al carnicero que te abra la pechuga de pavo
2- Pelar y cortar la zanahoria en vertical y ponerla a cocinar.
3-Estirar la pechuga y sal-pimentar.
4- Alternar una loncha de zanahoria y una de bacon por encima de la pechuga.
5- Enrollar sobre sí misma y atarla con el hilo.
6- Enrollar la pechuga en papel albal, dos veces, como si fuera un caramelo envuelto.
7- Meterlo dentro de un caldero con agua hirviendo y dejarlo que se cocine una hora más o menos (siempre vigilando).
8- Cuando observes que la carne ya está cocinada, lo apartas y con mucho cuidado le quitas el papel y el cordel.
9- Se corta en lonchas redonditas como si fuera mortadela.
10-Con la mayonesa, el ketchup y la pizca de whiski, elabora una salsa rosa.

Observaciones: 1- Parece muy complicado pero no lo es.
2- Se puede comer caliente o frío.
3- Es un plato fácil de combinar con otro.

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