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Revuelto de coliflor y ajitos

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Lavar la coliflor, cortar y ponerla a cocer con el laurel 20 minutos
2- Colar y dejar escurrir
3- En una sartén echar el aceite y freír el ajo en láminas.
4- Una vez dorado el ajo, añadir los trozos de coliflor y salar.
5- Dorarla
6- Batir los huevos y añadir a la sartén.
7- Remover hasta que dore al gusto.
8- Servir.
Observaciones: Al servirlo se le puede añadir la pimienta molida, preferible de molinillo, así su sabor es más intenso. O nuez moscada, le da un toque muy especial.
Al cocer la coliflor se le puede añadir un chorrito de limón, así evitas que a la coliflor le salgan manchitas.
Se le pueden añadir más huevos, dependiendo del gusto de uno.

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