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Chili con carne

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    260 gr de babilla de buey
    260 gr de aguja de buey en trozos
    480 gr de judías rojas hervidas
    200 gr de cebollas
    2 cc de aceite
    2 dientes de ajo
    1 pizca de chili en polvo
    2 cubos de caldo de carne
    1 pizca de canela
    1 CS de perejil picado
    Sal, pimienta

Preparación:

En una freidora, dorar las cebollas.
Retirarlas y dorar la carne.
Recubrirlo con 20 cl de caldo de carne y añadir, las judías rojas, las especias y condimentos.
Ponerlo a hervir, bajar el fuego y dejarlo que se reduzca durante 1 hora, removiendo a menudo.
Servir caliente.

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