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Masa de pizza

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
 
Ingredientes (10 personas):

    Masa de la Pizza
    Para 12 porciones
    Preparación: 2h30 (2 pizzas de 30 cm)

    Ingredientes :
    1 1/4 taza de agua templada
    1 sobre de levadura
    3 1/2 tazas de harina de uso corriente
    1 cc de sal
    1/4 taza de aceite de oliva
    1 pellizco de azúcar

Preparación:

1-Verter un 1/4 de taza de agua templada en un bol.
2- Echar la levadura en el agua y dejarlo 2 minutos en reposo.
3- Añadir el pellizco de azúcar y tapar el bol. Ponerlo en un lugar caliente entre 5 y 6 minutos hasta que la levadura empiece a formar espuma.
4- Poner la harina y la sal en un bol grande.
5- Hacer un pozo en el centro y verter la levadura. Añadir el resto de agua y el aceite y mezclarlo a mano.
6- Cuando los ingredientes estén bien mezclados, hacer una bola con la masa.
7- Amasarla durante 10 minutos, hasta que esté lisa y adopte una textura elástica.
8- Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol untado de aceite. 9- Taparla con plástico de cocina y dejarla que aumente de volumen durante 2 horas en un lugar caliente.
10- Dividir la masa en dos partes. Extender cada una de las partes con el rodillo en una superficie untada con harina hasta conseguir el grosor deseado.
11- Ir girando y aplanando la masa al mismo tiempo hasta obtener un círculo de grosor uniforme.
Pellizcar los bordes de la masa.
12- Guarnecerla y ponerla en el horno.

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