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Tajines de pollo con limones confitados y olivas

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

El diía de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, el cúrcuma, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta. Marinar los muslos durante toda la noche.
Al día siguiente, dorar los trozos de pollo en la sartén con el aceite de la marinada, hasta que estén bien dorados, y reservar.
En la misma sartén, dorar las cebollas picadas, añadir el ajo machacado y los tomates despepinados y machacados. Incorporar el jenjibre y el azafrán y dejar a fuego lento durante 10 minutos.
Echar en la tajine y remover los trozos de pollo y echar por encima el zumo de limón.
Dejarlo cubierto a fuego lento otros 20 minutos, añadir el coriandro, las olivas y los limones confitados cortados en cuatro. Dejarlo en el fuego, hasta que se calientes las olivas y los limones.
Servir caliente.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
angela19511
(opinión de 29/09/2011 sobre la receta Tajines de pollo con limones confitados y olivas)
La receta es muy buena, pero no he podido ponerle los limones confitados,no se dónde encontrarlos, o cómo hacerlos,
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