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Tajine de cordero con ciruelas

Opinión de los internautas
(2 votos)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Pelar las cebollas y cortarlas en láminas.
En una olla, echar el aceite y poner las cebollas.
Dejarlas unos 3 minutos hasta que se doren, removiendo con una espátula de madera.
Colocar la carne encima de las cebollas, añadir ek bastón de canela, el cúrcuma y la pimienta.
Echar encima 40cl de agua. Ponerlo a hervir, taparlo y dejar se reduzca a fuego lento, durante 1 hora.
Salar.
Lavar las ciruelas e incorporarlas a la carne.
Dejarlo a fuego lento durante otros 30 minutos.
Mezclar la miel con la canela en polvo, añadirlo en la olla y dejarlo otros 15 minutos más, aunque esra vez sin taparlo.
Poner el resto del aciete a calentar en una sartén. Saltear las almendras a fuego fuerte durante unos minutos, moviendo el recipiente.
Espolvorear con las almendras.
Servir muy caliente.
Lo ideal es servirlo en una fuente especial de tajines.
Observaciones: 1 porción contiene unas 768 kcal
Prótidos: 38g
Lípidos: 52 g
Glúcidos: 37 g

Los comentarios de los internautas

 
5/5
franvaru65
(opinión de 10/02/2012 sobre la receta Tajine de cordero con ciruelas)
No estoy acostumbrado a hacer de comer, siguiendo las instrucciones me ha salido un plato exquisito, lo único que he añadido ha sido huevos duros, 1 por comensal y se incluye en el último hervor.
5/5
pasionaria06
(opinión de 24/11/2011 sobre la receta Tajine de cordero con ciruelas)
¡Compré un tajine artesanal de arcilla, y lo hice! Hummmmm, exquisito
[ ]
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