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Picantones normandos

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar las manzanas.
Lavar los pimentones y rellenarlos con 1/2 manazana cortada en láminas, 5 hojas de estragón, sal y pimienta molida.
En una olla, dorar los pimentones en 2 cs de aceite, junto con la otra mitad de manzana cortada en cubos, la sidra, 3 hojas de estragón, sal y pimienta molida. Espolvorear con el pimentón.
Dejarlo a fuego lento durante entre 45-60 minutos.
Mientras tanto, cortar las tres manzanas por la mitad y dejarlas cocer a fuego lento en 2 cs de agua.
Una vez terminada la cocción de los pimentones, recuperar el zumo de la cocción en una cacerola y añadir la nata líquida.
Cortar los picantones, echar la salsa por encima y decorar la fuente con las manzanas.

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