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Ensalada de berenjenas

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Origen de la receta:  Griega
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Pelar y cortar las berenjenas en láminas y cocinarlas al vapor durante 15 minutos.
Dejar que se enfríen.
Durante este tiempo, pelar las cebollas, y cortar los tomates en dados.
Picar las hierbas. Reservar.
En una ensaladera, preparar la salsa, añadiendo el aceite de oliva, los yogures, las hierbas picadas, la sal y la pimienta.
Añadir las berenjenas, las cebollas y los tomates. Remover delicadamente y servir encima de una hoja de lechuga.

Los comentarios de los internautas

 
Ensalada de berenjenas 6 6 3 berenjenas grandes,3 tomates,1 lechuga,150 gr. de cebolla,2 CS de aceite de oliva,4 yogures naturales,3 CS de perejil picado,6 hojas de menta,Sal, Pimienta, Pelar y cortar las berenjenas en láminas y cocinarlas al vapor durante 15 minutos. Dejar que se enfríen. Durante este tiempo, pelar las cebollas, y cortar los tomates en dados. Picar las hierbas. Reservar. En una ensaladera, preparar la salsa, añadiendo el aceite de oliva, los yogures, las hierbas picadas, la sal y la pimienta. Añadir las berenjenas, las cebollas y los tomates. Remover delicadamente y servir encima de una hoja de lechuga.
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