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Salmón marinado

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
 
Ingredientes (6-8) :


Preparación:

Pedir al pescadero que corte el salmón en fieltes, quitando bien las espinas.
Coger uno de los lados del salmón y extenderlo en una fuente.
Mezclar la sal y el azúcar.
Espolvorear esta preparación por encima del salmón, y dejarla marinar durante 6 a 8 horas en la nevera. A continuación, lavar bien el salmón en agua fría y secarlo.
Cortarlo en finas láminas.
Colocarlo en una fuente y decorarlo con limón y hojas de menta y una remolacha con formas diferentes o bien con un limón verde, jengimbre y un chorrito de aceite de oliva.

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