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Parppadelli con salmón ahumado

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Cortar l salmón en láminas de 1 cm. de ancho.
Mezclarlo con el eneldo picado, el pimiento y el aceite de oliva.
Poner agua con sal a hervir y preparar la pasta. Colarlas cuando estén al dente y ponerlas de nuevo en la cacerola.
Añadir la mantequilla y remover bien a fuego lento, hasta que se haya fundido.
Incorporar las láminas de salmón y su aceite de marinada.
Mezclar todo delicadamente. Cubrir y dejar reposar 2 minutos, para que el salmón ahumado se caliente (tibio) lentamente.
Servir en seguida con el parmesano rallado.
Observaciones: Las parppadelli son pastas anchas y finas. Es importante que queden al dente o ligerísimamente duras.

Vino aconsejado: un blanco seco.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
andelbri
(opinión de 06/08/2014 sobre la receta Parppadelli con salmón ahumado)
Vi esta receta hace 4 años y aún la hago, me encanta!! la recomiendo!
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