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Crepes a la nuez de coco

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Hacer los crepes.
Poner 25cl de agua con azúcar a hervir en una cecerola.
En cuanto el azúcar se haya diluido, añadir 125g de nuez de coco rallada, y después el jengibre y la canela.
Dejarlo a fuego lento durante 15 minutos, removiéndolo a menudo.
Una vez retirado del fuego, añadir un chorrito de limón.
Echar la preparación por encima de los crepes calientes.
Enrrollarlos. Colocarlos en una bandeja. Espolvorear con nuez de coco rallada.
Degustarlo rápidamente.
Observaciones: Bebida aconsejada: la sidra

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