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Risotto de Pollo

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

En una cacerola de agua hirviendo con sal, poner los guisantes durante unos 15 minutos.
Cortar el pollo en láminas.
En una sartén a fuego fuerte, dorar el pollo en la mantequilla durante unos 3 minutos. Añadir la chalota picada y dejer 2 minutos más.
Añadir 5cl de caldo de ave, la nata líquida y el azafrán y dejarlo a fuego lento durante unos 5 minutos.
Colar los guisantes y echarlos en la sartén.
Preparer el risotto.
En una cacerola, blanquear la cebolla en un poco de mantequilla, añadir el arroz y dejarlo que dore durante 1 minuto.
Añadir el resto del caldo de ave.
En cuanto el arroz esté preparado, añadir el resto de la mantequilla y el parmesano.
Servir el arroz con el pollo.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
adebaiz
(opinión de 28/07/2011 sobre la receta Risotto de Pollo)
Todos los lunes nos reunimos todos los hermanos con los cuñados para almorzar en una casa diferente. Somos 6 casa donde nos rotamos. Siempre estoy buscando recetas nuevas entre otras aqui en ENFEMENINO, y esta del rissotto la voy hacer. Gracias. Ya he hecho varias recetas sacadas d aqui sobretodo d postres. Mil gracias. Sigan, sigan asi q van bien, muy bien.
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Risotto de Pollo 4 500g de filetes de pollo,1 echalota,1 pizca de azafrán,15cl de nata líquida,250g de quisantes frescos,1Cs de cebolla picada,50cl de caldo de ave,90g de mantequilla,40g de parmesano,sal, pimienta En una cacerola de agua hirviendo con sal, poner los guisantes durante unos 15 minutos. Cortar el pollo en láminas. En una sartén a fuego fuerte, dorar el pollo en la mantequilla durante unos 3 minutos. Añadir la chalota picada y dejer 2 minutos más. Añadir 5cl de caldo de ave, la nata líquida y el azafrán y dejarlo a fuego lento durante unos 5 minutos. Colar los guisantes y echarlos en la sartén. Preparer el risotto. En una cacerola, blanquear la cebolla en un poco de mantequilla, añadir el arroz y dejarlo que dore durante 1 minuto. Añadir el resto del caldo de ave. En cuanto el arroz esté preparado, añadir el resto de la mantequilla y el parmesano. Servir el arroz con el pollo.
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