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Risotto de Pollo

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

En una cacerola de agua hirviendo con sal, poner los guisantes durante unos 15 minutos.
Cortar el pollo en láminas.
En una sartén a fuego fuerte, dorar el pollo en la mantequilla durante unos 3 minutos. Añadir la chalota picada y dejer 2 minutos más.
Añadir 5cl de caldo de ave, la nata líquida y el azafrán y dejarlo a fuego lento durante unos 5 minutos.
Colar los guisantes y echarlos en la sartén.
Preparer el risotto.
En una cacerola, blanquear la cebolla en un poco de mantequilla, añadir el arroz y dejarlo que dore durante 1 minuto.
Añadir el resto del caldo de ave.
En cuanto el arroz esté preparado, añadir el resto de la mantequilla y el parmesano.
Servir el arroz con el pollo.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
adebaiz
(opinión de 28/07/2011 sobre la receta Risotto de Pollo)
Todos los lunes nos reunimos todos los hermanos con los cuñados para almorzar en una casa diferente. Somos 6 casa donde nos rotamos. Siempre estoy buscando recetas nuevas entre otras aqui en ENFEMENINO, y esta del rissotto la voy hacer. Gracias. Ya he hecho varias recetas sacadas d aqui sobretodo d postres. Mil gracias. Sigan, sigan asi q van bien, muy bien.
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