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Pastel de melocotones y grosellas

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Relleno:

Lavar los melocotones y hacerles un corte pequeño en la piel. Ponerlos en una cacerola con agua y azúcar (se puede poner una vaina de vainilla para que cojan más gusto) y hervir durante 1 minuto aproximadamente según lo maduros que estén. Dejar que se enfríen y pelarlos.
Cortarlos en rodajas y colocarlos en moldes individuales untados de mantequilla y espolvoreados con harina (prever 2 melocotones por molde).

Masa:

Calentar la leche con la vainilla.
Mezclar los huevos, el azúcar, la maizena y la harina y después añadir la leche.
Echar un poco en cada molde.
Meter en el horno a 180° durante 15-20 minutos.
Servir con grosellas.
Observaciones: Se pueden añadir almendras.
Este postre es una receta exclusiva de Guy Savoy para enFemenino.com

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