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Anonyme

Crema de pepino a las finas hierbas

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tiempo 15 min
personas 4
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 pepino
  • Pimiento rojo medio
  • 500 g requesón
  • 12 aceitunas negras
  • 50 g crema de leche
  • 20 cl leche
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de café hierba
  • 1 cucharada de café comino
  • 1 pico pimentón picante
  • 4 hojas menta
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 15 min
Preparación : 15 min
  1. Cortar los pepinos en cuatro trozos a lo largo. Quitar las semillas.
  2. Coger cada trozo de pepino y cortarlo en forma de rectángulos pequeños. Añadirles sal y dejar que maceren 2 horas como mínimo en un colador.
  3. Cortar la chalota en rodajas y triturar el ajo.
  4. Batir el requesón y añadirle la crema de leche.
  5. Verter la leche, añadir el ajo, la chalota, el comino, el pimentón y las finas hierbas y, al final, los pepinos. Salpimentar.
  6. Taparlo y dejarlo en reposo 2 horas en la nevera.
  7. Poner la crema en los platos. Decorar con el pimiento rojo, las olivas negras, unas cuantas hojas de perifollo y una pizca de pimentón dulce.

Observaciones

Calorías: 110 cal/persona

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