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Ostras a la normanda

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas a rodajas finas. Lavar las setas y cortarles el tronco.
Abrir las ostras, quitarles las conchas y conservar el agua que tienen dentro.
Pasar el agua por un tamiz y verterla en una cacerola, añadir las ostras y escalfarlas 2 minutos (contar a partir del momento en que el agua se pone hervir).
Ponerlas aparte en un baño maría.
Mientras tanto, deshacer los 2cc de margarina en una cacerola puesta al fuego.
Freír las setas y las manzanas a fuego lento durante 5 minutos.
Sacar la cacerola del fuego y añadir el calvados, flamear.
Volver a encender el fogón y poner encima la cacerola. Verter la crema de leche, salpimentar y dejar que reduzca unos minutos.
Servir las ostras calientes sobre un lecho de setas y manzanas.
Decorar con perifollo.
Añadir nuez moscada por encima.
Observaciones: Servir con un vino blanco seco

Los comentarios de los internautas

 
5/5
nadialinna
(opinión de 01/03/2012 sobre la receta Ostras a la normanda)
Es una receta muy fina y exquisita. Ya he probado a hacerla varias veces
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