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Risotto con setas

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar y secar los níscalos.
Cortarlos en láminas.
Lavar y pelar la zanahoria.
Cortar la cebolla.
En una olla, rehogar la cebolla durante 5 minutos. Añadir los níscalos y mantenerlo en el fuego durante 15 minutos.
Mientras poner las pastillas de caldo de carne en 75 cl. de agua caliente y dejarlas hasta que se deshagan.
Añadir el arroz en la olla y mezclarlo todo.
Añadir dos vasos del caldo en la olla y dejar a fuego lento.
Ir añadiendo poco a poco el caldo a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, moviéndolo con regularidad (unos 20 minutos).
Salpimentar.
Una vez se haya acabado la cocción, espolvorear con queso rallado.
Servir caliente.

Los comentarios de los internautas

 
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