descubre el bubbleshooter
Introduce un ingrediente:
 Búsqueda avanzada
 Top-recetas
 En el frigo
Top 5 de los artículos
mejor puntuados
Nos adentramos en "El viaje de Tanaka" con David Cantero
¿Tu chico es un padrazo?
En el camerino con Bimba Bosé y Julia de Castro
Lola Beccaria: todo va bien "Mientras no digas te quiero"
El salto sin red de El Pescao
HomeRecetasReceta Pagina

Codornices forestales

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!
Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Para hacer el relleno:
Pelar y picar las chalotas y cortar el beicon en trocitos finos. Ponerlo en un poquito de aceite de oliva y dejar que se dore a fuego lento.
Retirar el beicon y saltear el hígado de ave, manteniéndolos sonrosados en el interior.
Añadir las chalotas picadas y aromar ligeramente con un poquito de tomillo.
Flamear con el brandy y pasarlo todo en la batidora.
Colocar el relleno en un recipiente, salpimentar, mezclar todo bien y reservarlo en lugar fresco.
Partir las codornices por la espalda y quitarlas el hueso.
Colocar en el interior un poco de relleno.
Atarlas con hilo de cocina o rodéalas con las láminas de beicon.
Echar la mantequilla en una olla y dorarlas ligeramente. Retirarlas y rehogar una cucharada de chalotas picadas. Añadir las codornices.
Rodearlas con los champiñones limpios y salteados en mantequilla así como las láminas finas de beicon.
Acaba la cocción en el horno a 180°C (termostato 6) durante 35 minutos sin tapar la olla abierta.
Cortar las patatas en dados. Freírlas ligeramente en aceite de oliva.
Una vez que las codornices estén preparadas, añade las patatas alrededor.
Espolvorear con perejil picado y servir en seguida.

Los comentarios de los internautas

 
Ofertas especiales...
another free recipe every day
Descubre enfemenino...
Un invento culinario para indecisas: la 'pizzatarta'Prueba Don Limpio Gel concentrado en nuestro Club Expertas
Un nuevo libro de recetas o cómo preparar sushi dentro de un condón¡Salsas para chuparte los dedos!
Además… 25/10/2014
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
Michiel Huisman, actor de Juego de Tronos, protagoniza el nuevo spot de Chanel nº 5
¿Por qué Ashton Kutcher ordeña cabras y pinta cuadros con los pies?
Los desnudos de Abercrombie o cómo vender ropa utilizando como reclamo la ausencia de ella
Todas las noticias Ellos
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
¿Cómo debe vestir un hombre gordito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles