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Gambas en salsa de tomate

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Picar el ajo y la chalota
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego lento
Sofreír el ajo y la chalota durante 5 ó 6 minutos
Añadir las zanahorias y los pimientos pelados y cortados en daditos
Añadir el tomate triturado y las gambas
Sazonar con sal y pimienta, y cocer durante 15 mn removiendo de vez en cuando
Añadir el vino blanco, y cocer durante 5 mn a fuego vivo
Espolvorear el perejil y el perifollo
Servir caliente
Observaciones: Se puede hacer también con langostinos

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