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Tarta de limón al merengue

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Preparar la pasta, mezclando la harina, la levadura y la sal.
Añadir el huevo, la vainilla, la margarina y el queso blanco.
Hacer una bola y dejarlo reposar 1 hora en la nevera.
Precalentar el horno a 180°C (Termostato 6).
En un recipiente, calentar el agua y añadir las cortezas de limón.
En una ensaladera, mezclar los dos huevos, la maizena, 5 cc de edulcorante y el zumo de los 2 limones.
Verter la mezcla en el recipiente, remover sin parar hasta que se espese, calentándolo a fuego lento.
Retirar del fuego y añadir la crema fresca.
Extender la pasta en un molde.
Verter la mezcla sobre la pasta.
Meterlo en el horno 20 minutos a 180°C.
Montar a punto de nieve las claras de huevo, añadir una pizca de sal y 1 cc de edulcorante.
Con ayuda de una manga pastelera, decorar la tarta con las claras a punto de nieve.
Meterlo nuevamente en el horno 10 mnutos más.

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