Alcachofas con gambas
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tiempo
1h05
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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5 alcachofas -
250 g gamba -
3 cucharas aceite de oliva -
1 zumo de limón -
2 cucharas caviar o un suedáneo -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 1h05
Preparación : 35 min
Cocción :
30 min
- Retirar las primeras hojas de las alcachofas, quitar el tallo y despuntarlos.
- Cortar las hojas del interior sin romperlas, de tal manera que se puedan obtener pequeños huecos.
- Ponerlo todo en agua y añadir un poquito del zumo de limón.
- Mientras tanto, hervir las gambas en agua con sal, colarlas y dejarlas enfriar.
- Colar las alcachofas.
- Trocear el relleno de las alcachofas y mezclarlo con las gambas.
- Aliñar con el aceite y el zumo de limón, espolvorear con un poco de pimienta y mezclarlo todo.
- Rellenar el centro de las alcahofas con esta preparación y decorarlo con el sucedáneo de caviar.