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Pollo Korma

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Origen de la receta:  India
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Retirar la piel del pollo y cortarlo en trozos.
Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cortar los tomates.
Picar los chiles. Cocinar los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo, el jengibre y los chiles durante 5 minutos. Dorar los trozos de pollo.
Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates.
Tapar y dejar cocer durante 1 hora.
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar.
Servir con arroz basmati.
Observaciones: Bebidas aconsejadas: yogur blanco o cerveza hindú

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