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Pollo Tikka

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Origen de la receta:  India
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 pollo grande
    2 cebollas
    2 dientes de ajo
    una pequeña rama de jengibre
    1/4 l de yogur
    1 cucharada de chile en polvo
    1 cucharada de garam massala (mezcla de especias cocidas típica hindú)
    1 cucharada de cilantro molido
    1 cucharada de colorante rojo
    el zumo de 1 limón
    sal
    Para la guarnición:
    Rodajas de limón
    Hojas de lechuga
    Rodajas de tomate y de cebolla

Preparación:

Despiezar el pollo con la ayuda de un cuchillo afilado, quitarle los huesos y separar la carne.
Cortarlo en trozos medianos.
Rallar las cebollas, el ajo y el jengibre.
Mezclar estos ingredientes con el yogurt, el chile, el garam massala y el cilantro.
Sazonar y añadir el zumo de limón y el colorante.
Cubrir el pollo con este preparado y dejar marinar durante una noche.
Al día siguiente, colocar los trozos de pollo en brochetas y asar durante 10 minutos.
Servir sobre un lecho de hojas de lechuga, con rodajas de tomate, cebolla y limón.
Observaciones: Este plato también puede servir como entrante.

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