HomeRecetasReceta Pagina

Salmonetes fritos en lecho de hinojo

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Cortar los salmonetes en filetes.
Retirar la base dura y los tallos de los hinojos, lavar y cortar los bulbos en láminas finas.
Cocinar a fuego lento durante 30 minutos en 5 cl. de aceite de oliva caliente. Salpimentar.
Llevar a ebullición el caldo de pescado, incorporar la mantequilla en trocitos, removiendo sin parar, salpimentar y añadir después una cucharada sopera de zumo de limón.
Cortar las aceitunas en trocitos y añadir al caldo de pescado.
Enjuagar y secar los filetes de salmonete.
Freirlos durante 2 minutos en el aceite de oliva restante, sin quitarles la piel. Retirar cuando cojan color y salpimenta.
Colocar un lecho de hinojo en el centro de los platos. En forma de abanico, disponer en cada plato 3 filetes de salmonete, verter un poco del caldo de pescado con aceitunas y esparcir perejil picado.

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
Mercado de Ibiza o por qué la buena cocina de mercado es irresistibleLos restaurantes de película que sí atravesaron la pantalla
4 recetas de baos caseros solo aptas para verdaderas foodiesRestaurante Triana, un pedacito de sur en Madrid
Además… 23/02/2017
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
El hombre de la semana es... ¡Zayn Malik!
El hombre de la semana es... ¡George Clooney!
El hombre de la semana es... ¡Nick Bateman!
El hombre de la semana es... ¡Christian Sánchez!
Todas las noticias Ellos
10 ideas preconcebidas sobre los hombres
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box