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Filetes de cerdo a la piña

Opinión de los internautas
(3 votos)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar la piña. Quitar las pepitas que hayan quedado incrustadas en la carne.
Cortar la fruta en rodajas. Volver a cortarla en pequeños trozos después de haber retirado la parte central.
Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela. Freir los filetes a fuego vivo hasta que estén dorados.
Pelar y picar las cebollas en rodajas.
Pelar y machacar el ajo.
Retirar los filetes de la cazuela. En su lugar, dorar la cebolla a fuego vivo.
Retirar la cebolla y saltear los trozos de piña hasta que estén ligeramente caramelizados.
Poner todo de nuevo en la cazuela durante 2 minutos, añadir el ron y flambear. Añadir el ajo, el zumo de limón y el cubito del caldo de ave. Salpimentar. Tapar.
Rehogar durante 25 minutos, dando la vuelta a la carne a media cocción.
Observaciones: Una vez que la carne esté hecha, poner sobre una plancha y mantener caliente tapándola con papel de aluminio.
Reducir el agua de cocción a fuego vivo durante unos minutos.
Una vez fuera del fuego, mezclar la salsa con 40 gr. de mantequilla.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
purple154
(opinión de 14/07/2011 sobre la receta Filetes de cerdo a la piña)
Ke rico hay que empezar a cocinarlo
4/5
recetario1
(opinión de 13/07/2011 sobre la receta Filetes de cerdo a la piña)
Receta fácil, sencilla y asequible.
5/5
marplatense4
(opinión de 13/07/2011 sobre la receta Filetes de cerdo a la piña)
hola gente de enfemenino, quería agradecer por su receta,es riquísima, a mi flipa. Les encantó, lo único que como aqui es invierno tuve que hacerla con la fruta en lata,pero igual quedo barbara. desde ya muchisimas gracias,espero que envien mas recetas,gracias,gracias,gracias.
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