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Brochetas de gambas a la piña

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Origen de la receta:  Tailandesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Cortar la piña en cubos.
Prepara la marinada.
Pon a remojo las gambas en la marinada durante al menos dos horas.
Pincha las gambas en las brochetas, alternándolas con pequeños cubos de piña.
Calcula alrededor de 4 a 5 trozos de piña por brocheta.
Mezcla el resto de la piña y los ingredientes de la marinada.
Pon este puré en una cacerola y cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos.
Prepara las brochetas a la plancha.
Observaciones: Sirve con arroz basmati

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