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Piña a la plancha con salsa de vainilla

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar la piña y cortarla en rodajas de 1 c. de grosor.
Disolver el azúcar en 10 cl. de agua y llevarlo a ebullición.
Cocer este sirope durante 2 minutos aproximadamente.
Añadir el zumo de piña y el ron blanco.
Mezclar.
Cocer de 15 a 20 minutos.
En otra cacerola, preparar un fondo con la mantequilla y las ramas de vainilla.
Mezclar los dos preparados y deja cocer hasta la obtención de un sirope.
Añadir el zumo de limón.
Retirar del fuego y reserva.
Cocinar las rodajas de piña a la plancha durante 5 minutos por cada lado.
Servir de inmediato con la salsa de vainilla.
Observaciones: Unta ligeramente con mantequilla las rodajas de piña antes de cocinarlas, para que no se peguen.

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