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Buñuelos de ostras

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Tamizar la harina con la sal y poner en un recipiente.
Añadir la mantequilla y el huevo batido removiendo con una cuchara de madera. Añadir la cerveza y remover hasta que la pasta sea homogénea. No mezclar demasido.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Momentos antes de freir las ostras, montar la clara al punto de nieve y añadirla poco a poco a la mezcla.
Calentar el aceite a 200 Cº en una sartén o freidora. Pasar las ostras por harina y después por la pasta.
Freirlas durante 3 o 4 minutos. Ponerlas en una bandeja con papel de cocina. Servir los buñuelos acompañados de cuartos de limón.

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