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Mousse de chocolate

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Fundir el chocolate partido en trozos al baño maría, a fuego muy lento, procurando que el agua no llegue a hervir.
Añadir la nata líquida y mezclarlo bien.
Retirar del fuego.
Separar en boles diferentes las yemas y las claras.
Batir las yemas e incorporarlas a la mezcla.
Montar las claras a punto de nieve, añadiéndoles la vainilla azucarada e incorporarlo todo muy lentamente a la mezcla de chocolate.
Servirlo en recipientes individuales y meterlo en la nevera hasta la hora de servir.
Observaciones: Se recomienda elaborarlo el día anterior o, al menos, seis horas antes de ser servido.
Incorporar despacio y poco a poco las claras montadas en la mousse para evitar que el merengue pierda consistencia.

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